Pøtgaard består i dag af en vingård og fåreavl, og nu planlægger man at starte et gårdmejeri og osteskole baseret på mælk fra egne får.
Osteskolen vil kunne tilbyde en række kurser og workshops om mælkeforarbejdning og ostekultur, hvor den yngre befolkning lærer om forskellige emner relateret til mælkeproduktion med får og håndværksmæssig ostefremstilling på en måde, der passer til deres alder og ekspertiseniveau. Desuden inviteres lokale borgere og turister i alle aldre til at deltage i forskellige praktiske gastro-turistiske events omkring emnet ost, f.eks. et kursus i selv at lave ost. Til opstart af gårdmejeri og osteskolen har Pøtgaard søgt LAG om støtte til anlægsarbejde, håndværkere, materiale, inventar, udstyr og maskiner.
Erhvervsprojekt.
Samlede projektomkostninger: 401.400 kr.
LAG Skive-Viborg støtter med: 200.000 kr.
